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ハッピーバレンタイン。 [なんちゃって料理]

今日はバレンタインデー。
会社の義理チョコには、いささか乗り気がしませんが、
隣の課がやると言うので、仕方なく用意。

それとは別に、いわゆる友チョコとして、
カップケーキを作りました。

昨日ご飯を食べて帰って来てから、
作業開始!
(少しほろ酔いです)

今回作るのは、大好きなキャロットケーキ。
まずは人参をすりおろします。
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溶かしバターと人参すりおろしの中に、
卵、ナッツ、粉類を入れて混ぜます。
このケーキのポイントは、スパイス!
ナツメグとシナモンをふんだんに投入して、
甘すぎない大人のケーキを目指します。
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オーブンで20分焼けば、土台は完成。
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冷めるのをしばし待つ、、、、、。


ここからが、楽しい作業。
クリームチーズに食紅で色をつけたアイシングで、
飾りつけしていきます!
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飾りの砂糖菓子とハートのチョコを飾って完成!
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こんなに出来ました!(笑)

ラッピングは、クリーム部分を保護するため、
ドーム型の蓋付カップに入れましたが、
これがぴったりの大きさでした。
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あとは1つ1つ、乾燥しないように、
透明な袋に入れて、出来上がり。
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しかし、運ぶということを考えずにいたため、
たった9こなのに、かさばる、かさばる。
朝のラッシュ、大変でした、、、、。

会社の義理チョコは、
お昼休みに銀座まで行って、
イチゴ大福を購入。
一応、イチゴ大福の元祖のお店なんだそうな。

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(ちょっと潰れた)

みんなで3時のおやつにいただきました。
ささっと食べた方が、後腐れなくていい。

来年は、義理チョコ制度は廃止でいいかな。
正直、めんどくさい。


友チョコ用のキャロットケーキも、
使った分みんな配っちゃったから、
自分の分がないーーー。
元町のパン屋さんのキャロットケーキが、
最高に好きなので、また買いに行こうかな


2019-02-14 19:15  nice!(16)  コメント(0) 
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レンコンドライカレー。 [なんちゃって料理]

今日はお出かけの予定だったけれど、
朝からヒラヒラと雪が舞い、
寒くって、キャンセル。
お家でぬくぬく過ごすことにしました。

それで作ったのが、
レンコン入りのドライカレー。
材料は全て粗みじん切りにして、
カレールーと家にあったスパイスを適当に入れて、
トマトジュースで煮込むだけ。
簡単カレーです。

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まずはランチに
パンに挟んで、カレーパン。
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スパイスが思いの外効いて、
辛口カレーパンになりました。
美味しい!

夜は、もちろんドライカレー。
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今週のお弁当用に、
ネギと椎茸の炒め物と
菜の花の辛子和えも作り置きしたので、
それも添えたワンプレートディッシュ。
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レンコンがシャキシャキ食感で、
癖になるお味。
我ながら適当に作った割には上手くできたかな。

明日のお弁当も同じメニューですけどねw

もぐはハウスでぬくぬくなので、
オバケスタイルで寝てます。
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それで熱くなりすぎると、
ハウスからものすごい勢いで飛び出てきて、
クールダウンしながら寝てます。
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基本、狭いところが落ち着くらしい。
オモチャのトイレットペーパーの芯と芯の間が、
お気に入りらしい。
気に入ってるならいいけどね。
もっと広いところで寝ればいいのに。


2019-02-11 20:29  nice!(21)  コメント(0) 
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クリスマス☆イブ [なんちゃって料理]

今日はクリスマスイブ☆
朝から、チーズケーキを作りました。
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材料を混ぜて、焼くだけなんですけどね。
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クリスマスケーキってことで。
現在は粗熱を取って、冷蔵庫でお休み中。
夜には美味しく頂けそうです。

そして、少しばかり大掃除を。
台所と洗面所などの水回りを掃除して、
大掛かりに掃除機をかけて、、、、、

なんだかクリスマスを通りこして、
年末感満載のクリスマスイブです(笑)

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みなさんも、素敵なクリスマスイブをお過ごしください。


2018-12-24 16:08  nice!(14)  コメント(0) 
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また、台風。 [なんちゃって料理]

この週末も、また台風。
雨ばっかりだし、ホントに嫌になりますねぇ。
急に寒くなって、体が対応できません。

そんな家に缶詰めの日は、お料理して遊ぶにかぎります(笑)。
前に勤めていた会社で、もらってきたガラスの耐熱皿。
キャセロール。
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これを使ってみようと思いつつ、
夏はねぇ。
ってことで、放置状態だったのですが、
缶詰め状態の今が、試すチャンス!

まずは野菜たっぷり、チーズ味噌蒸しを作りました。
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以前は土鍋で焼き蒸しにしたのですが、
どうしても底が焦げてしまっていたのですが、
電子レンジで蒸せば、焦げる心配はなし!
簡単に出来ました。

それならば、オーブン料理はどうだろう?と、
今度は豚ロース肉の塊で、ローストポークに挑戦!
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下にジャガイモも敷いて、オーブンへ。

長時間焼きますが、基本放置なので、かんたーん。
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焼けたら、アルミホイルに包んで、
余熱で休ませます。
これで肉汁が落ち着くはず。

粗熱が冷めたら、薄く切って、
頂きます!
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ローズマリーが効いていて、美味しい。
これは明日のお弁当にもイン!
ローストポーク丼に決まりです。

余った野菜(トマト、たまねぎ、セロリの葉)で、
中華スープも作りました。
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優しい味で、体が温まる。
これで余すところなく、野菜を消費。
お腹いっぱい食べましたが、
ほぼ野菜。
作って、食べて、週末は終わった感じです(笑)

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数か月前に作った梅酒が、そろそろ完成したみたいです。
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氷砂糖はすべて溶け、
色も小金色になってきました。
来週、会社のトップとの懇親会があり、
みんな地元の名産物を持ち寄るので、
私もこの梅酒を持って行ってみようと思います。
味見したけれど、出来立てなので、すっきりさっぱりなお味でした。
とろっとした感じではなく、「さらりとした梅酒」です。
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ロックで飲むよりは、炭酸水で割るのがいいかも。


2018-09-30 20:19  nice!(22)  コメント(0) 
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今日はパン日和。 [なんちゃって料理]

今日はちょっと買い物に出たので、
ついでに前々から気になっていたパン屋さんへ。
中華街にある「のり蔵」。

賑やかな大通りではなく、
裏路地に入ったところ静かな通りにありました。
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古民家のリメイクかな?っていう店舗に、
色々な種類のパンが並んでました。
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お店のコンセプト同様に、和風のお惣菜パンが多いかな?
どのパンもずっしりと重量のあるパンが多いみたいで、
小さ目のサイズだけど、重たい(笑)

今回買ったのは、
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明太ポテトパン
のりハムチーズパン
メロンパン
チョココロネ

半分は夕飯、残りは明日のランチにします。

買い物を済ませ、お昼を食べて帰って来てから、
今度は自宅でパン作り。
久々にカボチャのちぎりパンを作りました。

パン生地は、HBでちゃちゃっと(2時間)
1次発酵までやってくれます。

生地ができたら、ガス抜きをして、
9当分に丸めます。
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ここで、10分ベンチタイム。

その後再びガス抜き&丸めて、型に並べて
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オーブンで2次発酵。

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ほら、こんなに膨らみました。

そうしたら、オーブンで焼くだけ。
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15分できれいに焼けました。

ここからが、お楽しみタイム♪
粗熱が取れたら、チョコペンでお絵かき~。

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ジャックオランタンと
(一応)リトルミーを書いてみました。
でも、ミーってこんな感じだっけ????

今日はお月見ですが、
残念ながら、ここからはお月さまが見えませんので、
カボチャ色(黄色)のちぎりパンでお月見かな。

今日はなんだかんだ、パンの1日でした。
今日で3連休も終わり。
お休みはあっという間に過ぎていく===。
(って、毎週言っている気がする)


2018-09-24 19:44  nice!(22)  コメント(0) 
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春巻き [なんちゃって料理]

今日から7月です。
今年も半分終わっちゃったってことですね。
うわーはやーい!

そうそう。
先月受けた簿記3級試験の合格発表が、6月29日(金)から始まりました。
ネットでの発表なので、スマホでも確認できるため、
私は当日職場のトイレの中で(笑)、こっそり確認。
ドキドキでアクセスしたら、、、、、
なんと!

合格!!!!!

当日、パニックになり、もうダメだと思いましたが、
神様が味方してくれたようで、
出来たところに配点があったようで、
なんと88点での合格でした。

やっほーーーーーーーい!

という訳で、
無事に3級をゲットしたので、
これからボチボチ2級に向けて勉強していこうと思います。
(まだ、テキスト買ってないけど)

ーーー
今日もお天気は快晴、猛暑継続中なので、
ベッドの敷マットやコタツの布団を洗濯し、
一気にしまってしまおうと、朝から洗濯機をフル回転しました。
それでも全部、カラッと乾いて気持ちいい~~~。

そして、みょーーーーに、
春巻きが食べたくて、ぱりっぱりの春巻きが食べたくて、
初めて作ってみました。

もやし、タケノコ、ニンジン、豚肉、春雨、シイタケ
これらの具を炒めて、とろみをつけてしっかり味付け。
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中に包む具ができたら、
春巻きの皮が登場。
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初めて買いましたが、こんなに大きかったんですね。

具をたっぷり入れて、
包みます。
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水溶き小麦粉のノリで、シッカリ留めて包みました。
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10個も出来てしまいました。
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もちろん全部は食べられないので、
1つずつラップで包み、冷凍庫へ。
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今日は3本焼きました。
(1本は明日のお弁当に持って行こう)

少ない油での、揚げ焼きにしましたが、
しっかり色もつきましたよ。
完成です。
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皮がパリッパリになってます!

味が少し薄い?気もしますが、
お醤油をつけてたべたら、問題なし!

美味しい~~~!

やっぱり自分で作ったモノは、作りたてが食べられるし、
美味しい。


2018-07-01 19:11  nice!(24)  コメント(0) 
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梅シロップ 2018。 [なんちゃって料理]

今年も梅の時期がやってきました。
去年初めて作った梅シロップが、
思いの外美味しくて上手にできたので、
今年もまたやろうと決めてました。

6月に入ってから買おうと思っていた梅の実ですが、
今日たまたま普段行かない商店街へ買い物へ出かけたら、
八百屋さんでとっても安く南高梅を見つけたので、思わずゲット。
スーパーよりも400円も安かった。
サイズはM~Lって感じでしたが、南高梅だし。
慌てて氷砂糖も買って、帰ってきました。

買ったらすぐに漬けないとダメというのは、
去年からの教訓なので、
早速作業開始です。
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まずはお水で洗うんですが、
お水に漬けると不思議な映像になるんですよ。

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よく水分を拭きとって、

ヘタを取ります。
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一粒一粒の作業が、実は楽しい♪

そして1年ぶりのこの瓶容器の出番です。
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氷砂糖と梅を交互に入れて
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(下準備が)完成~。
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お酢も少し入れました。

あとは、毎日欠かさずかき混ぜて、
早く梅シロップが出来るのを待つのみ!

楽しみです。


2018-06-02 20:41  nice!(14)  コメント(0) 
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スイーツ作り。 [なんちゃって料理]

今日は朝からせっせとスイーツ作り。
ケーキとか焼くの、久しぶり~♪

会社のバレンタインは参加するつもりがさらさらないんですけど、
友チョコ的なサンクスチョコ的なのは、
やってもいいかなって。
もちろんお渡しするのは、仲良くしてくれているお友達のみ。
必然的に女性になってきますな。

まずは、濃厚なチョコレートブラウニー。
もう、ケーキというよりも生チョコ?ぐらいな濃厚さで、
焼けたかどうかの判断が難しくもあるんですけどね。
作り方は簡単で、材料を順番に混ぜるだけ(笑)
なんですけど、、、
なんかいつもと生地の緩さが違う。
なんか、硬い。
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一応、型に流し込んで焼きました。
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焼けましたが、厚さがすっごい薄い(笑)
膨らむ要素はまったくないし、
型が大きすぎたか。
板チョコに近いです(笑)

これは、熱が冷めたら冷蔵庫で1日、2日寝かした方が、
しっとりねっとり美味しくなるので、
冷蔵庫でおねんねしてもらってます。

このケーキは過去にも何回も作ったことあるし、
これだけだと、(私が)つまらないので、
今回は栗原はるみさんのレシピのほろほろクッキーを作ってみました。

こちらも、材料をすべて入れて混ぜるだけ。
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そして、最後は手でひとまとめにして、
小分けにしたら、手で丸めます。
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オーブンで焼いて、粗熱が取れたら
粉糖をたっぷり塗すとできあがり。
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こんな感じ
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結構いっぱいできました。
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試食してみましたが、
素朴な甘さで、これは良いかも。
粉糖があってこそって気もします。
コネコネも楽しいし、意外と簡単でした。
これは、私のリピートレシピに加えさせてもらいます!

5日間なんてあっという間。
明日から、会社行かれるかなぁ(笑)

この5日間。
あっちこっちウォーキングとか外出もしましたが、
だいたい午後は帰って来て、簿記の勉強してた感じ。
ちょっとやると躓く箇所が出てくるので、
1つずつ潰していく感じでやってますが、
実際の過去問題とか見ると、今やっている練習問題よりも複雑。
全然わかんない。
練習問題がさらさら解ける様になったら、
実際の問題も分かるようになるのかなぁ。

そして、単語が全然頭に入ってこない~~~~。
やっぱり記憶力って衰えるのねぇ。
線を引いても、何をやっても入ってこない~~~~~。
6月までになんとかなるんでしょうか。


2018-02-12 16:26  nice!(22)  コメント(0) 
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これまた、ダイエット開始。 [なんちゃって料理]

日々寒くて、寒くて。
体の中から温まろうと、味噌鍋を作りました。
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お正月にもらってきたシャケの切り身が冷凍してあったので、
それを入れてちゃんちゃん焼き風~と思って、
味噌鍋に。

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こんな感じで食べてますが、
全然体重が減らない。
(そりゃそうだ)

この間の8時間ダイエットが失敗に終わったので、
仕方なく、お金をかけたダイエットにシフトします。
去年3キロ減った実績があるので、
美善食の一食置き換えダイエットを実施しようと思います。

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ちょっと離れていた間に、
味がゴマきな粉味以外にも、ココア味と抹茶味が増えてて、
そちらを注文してみました。
抹茶味を飲んでみましたが、甘さ控えめの抹茶ラテっぽくて
飲みやすい。

これで、ランチを置き換えようかなと。
夜はやっぱりねぇ。
1日の楽しみだし、なかなかそこを置き換えると、
ストレス溜まりそうだから、省けるのはランチかと。
今は毎日お弁当だから、省くのは楽かなぁ。
会社で、これを飲むと目立ちそうだけど、
そこは気にしない体で行こうかと。


それもそれなんですが、
実は今日、お薬を処方してもらいに
かかりつけ医に行ったら、
血圧が高すぎて、処方できないと言われてしまいました。
血圧を測るのが、苦手なんですが、
測ると思うと、どんどん血圧が上がる質みたいで、、、
でもそれだけじゃないぐらい高いみたいで、
内科で一度診てもらいなさいと・・・。

来週、一度内科に行かないといけなくなりました。

あーあ、なんでこうも、次から次へと問題が起こるんだろうなぁ。


2018-01-13 19:30  nice!(25)  コメント(0) 
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クッキングデイ [なんちゃって料理]

今日は明日から実家に帰るので、
冷蔵庫内の整理を兼ねて、料理をしてしまおうと、
朝から煮豚を作りました。
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ちょっと目を話した隙に、煮詰めすぎて焦げました(笑)


午後は、スイーツを。
クッキーを砕いて、型の底に敷き詰め
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生地はただただ混ぜるだけの
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簡単チーズケーキ。
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栗原はるみさんのレシピです。
分量を量るのもあまりなくて、楽々です。

料理をして、ランチ食べて、お昼寝して、
また料理をして、夕飯を食べて・・・

なんだかあっという間の1日でした。
明日はもぐを連れて、実家に帰ります。
荷物が持ちきれるかなぁ。


2017-12-30 19:17  nice!(14)  コメント(2) 
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