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ビビンバ [なんちゃって料理]

今夜はビビンバ。
昨日作ったもやしのナムルが残っていたので、
それをリメイクしたくて。
キムチも2種類買ってきた。
卵も温泉卵を作ってみました。
それも、電子レンジで。
見た目はそれなりになったかな?
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野菜たっぷりで、
挽肉も鳥挽肉でヘルシーさをUPさせてみました。
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もちろん、食べるときは
全て混ぜ混ぜ。
豪快に混ぜて頂きます。
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これ、美味しい。
一皿で満足感高い!
今回は省いたけれど、
ご飯をフライパンで焼いて、
焦げ目をつけたら、
石焼ビビンバ風にもなるらしいし、
リピートしたくなる料理ですね。

暑くなるこれからには、
辛さも食欲増しになるし、
野菜たっぷりでいいかも。

ごちそうさまでした。


2017-05-26 23:43  nice!(10)  コメント(0) 
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遅過ぎて・・・ [なんちゃって料理]

今日は日中お出かけをして、帰って来てから、
のんびりしてました。
夕飯はジャガイモのグラタンを作るつもりで、準備はしていたし、
あと作るだけ~と思って、ふと気づきました。
あ、パン買ってくるの忘れた!

もう一旦帰ってきちゃったら、
家から出るのもめんどくさくなり、
でも、パンがないと主食がないなぁと、、、

で、パン焼けばいいじゃん!となったのですが、
それに気づいたのが、4時半過ぎ。
パン焼けるのに、4時間近くかかるんだった・・・・。

それから慌ててパンを焼き始めて、
出来上がり時間が、8時41分。
必然的に、夕飯がこの時間になりました。
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待ちに待って、パンが焼きあがりました~。
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それに合わせて、グラタンも出来ました。
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あとは冷蔵庫に残っていた
お弁当用の作り置きおかずも食べちゃわないといけなくて、
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結果、おつまみ多数になってました。

こうなると、ワインと言いたいけれど、
1本飲む気にはなれないので、
ハイボールにしておきました。
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今日のジャガイモのグラタンは、
玉ねぎだけでなく、長ネギも入れて、
ちょっとだけお味噌も入れて、
和風グラタンにしましたよ。
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これはこれで美味しい。

パンもブリオッシュ系にしたので、
バター多め、ふわふわカリカリです。

ふぅ=3
遅くなってしまったけれど、
やっぱり焼きたてのパンは美味しいです。

----
世間はGWのようですが、
うちの会社は、基本、暦通り。
あとは有休でご自由に~って感じなので、
有休貧乏のワタクシは、どーんと2日休んで9連休なんてとんでもない。
なので明日はお仕事です。
でも2日はお休みを取ったので、明日さえ行けば、
そのあとは6連休。
一応GWっぽくなってます。

でも、こうなると、明日1日なんて、
行く気が全くなくなりますねぇ。
行ったところで、仕事だってないだろうし、
本でも持っていって、読んでることにします。


2017-04-30 21:09  nice!(20)  コメント(0) 
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1つ大きくなりました。 [なんちゃって料理]

今日で、また1つ大きくなってしまいました。
それも世代の壁も1つ乗り越えた(笑)

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歳をとると1年が過ぎるのが早くなると聞きますが、
確かに。
20代よりも30代のが早かった気がする。
そして突入した40代。
もっと早いのかなぁ。
ああ、怖い。

さて、毎年恒例の1年の目標ですが、、、
年明けから色々ありすぎて、
なんだか一気に老け込んだ気がするので、
若々しくいたい(笑)

そのためにも、
今年はあまりイライラしないで過ごしたいかな。
ストレスとか精神的なものって、外見に現れるから。
大らかな気持ちでゆったり過ごしたいです。
出来るかなー。


毎年お誕生日は、外でお祝いしてもらっていますが、
今年は急遽、自宅でセルフパーティ。

ラムが食べたくて、
ラムチョップを作ってみました。

ラムは昨日から調達して、
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マリネ液に漬け込み、仕込んでおきました2017-04-22T04:49:34.JPG

後はフライパンで焼いて、
ハニー&バルサミコ酢ソースで、
甘酸っぱく仕上げました。

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スパークリングワインも開けて、
ちょっとお祝い料理っぽくなりました。

ラムチョップは、初めて調理しましたが、
ローズマリーが効いて、全然臭みもなく、
柔らかくて、美味しかったです。
バルサミコ酢の甘酸っぱい味も好き。
これで、ドレッシングとか作ったも美味しそうですよ。
ラムチョップは、また作ろうっと。

食後には、
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やっぱりケーキ。

会社帰りに調達して来ましたよ。
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ロウソクも4本立てた(笑)
1本10年分ですからね、1本重いなー(苦笑)
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お料理が少し少ないかなと思ってましたかかわ、
結構お腹いっぱい。
自分で食べたいものを作って食べるの、最高です。

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2017-04-21 23:49  nice!(18)  コメント(0) 
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ビーフシチュー。 [なんちゃって料理]

今日はなんだか疲れが溜まっていたのか、
いつもの時間に目が覚めても、ベッドからは起き上がれず・・・。
重たい体を起こせたのは、10時でした。

のそのそと起きて、なんとか洗濯をしたら、
お部屋が汚部屋になりつつあったので(汗)、掃除機かけまくり。
もぐのハウスも汚ハウスになりつつあったので(汗)、
こちらも大掃除。

全部終わったら、あっという間にお昼を過ぎてました。
午後は用事と買い物。
100均巡りをして散財をして、帰ってきたら、
もう夕方~。
なんだか今日は時間が過ぎるのが早いです。
会社にいる時も、これくらい早く時が過ぎてくれたら楽なのに。

帰ってきたら、慌てて夕飯の準備。
今夜はビーフシチューが食べたくて、
圧力鍋を使って、時短ビーフシチューを作りました。

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安物の赤ワインとデミグラスソース缶を使って、
煮込みました。
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お肉はそれなりに柔らかくって、
ソースも本格的なお味に。

サラダは、チョップドサラダ。
キュウリとセロリと豆で、食べ応え満点。

買い物の途中で見た、小学校の桜。
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もう桜吹雪浴びまくりでした。
あっけなく、散っちゃうのね。


2017-04-08 19:30  nice!(19)  コメント(0) 
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半年検診とパッタイ。 [なんちゃって料理]

今日は、乳がんの半年検診。
昨年夏に胸にしこりを見つけて、すったもんだがあった訳ですが、
結果的には良性の腫瘍だと分かったとはいえ、
半年ごとの経過観察中。
今日はその検診でした。
もう半年経ったの!?って感じもしますが、
検診自体、昨年の嫌な思いが蘇るので、怖くて怖くて。
昨夜は、嫌な夜を過ごしましたよ。

今日は超音波検査を行いました。
腫瘍自体は、去年の生検で針を刺したので、
水泡の水が出て小さくなってました。
確かに触診でもしこりが分からなくなっていたので、
小さくなったのかな?とは思っていたんですけどね。
大きくなっていたりしたら、取ることも考えましょうということだったんですが、
小さくなっていたので、とりあえず、また経過観察続行となりました。
まあ、良かった(のかな?)

だいたい、ここの病院を出ると、
気分転換を兼ねて歩いて帰るので、
今日もお天気が良いし、てくてくとお散歩。
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途中、お江戸日本橋を通って、東京を通りつつ、
ランチを考えて、好きなパンを食べようと思いつきまして、
そのまま銀座へ。
メゾンカイザーでパンセットを帰ってきました。
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色々なパンを5種ぐらいで、1000円。
好きなだけ食べました。
今日ぐらいは、いいでしょ(笑)


夕飯は、カルディで見つけたパッタイ。
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麺を茹でてる間に、具材を準備。
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簡単に出来た!
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このほかに、
来週のお弁当用の作り置きとして
カボチャの煮物と厚揚げの煮物を作ったので、
それも味見。
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別添えの唐辛子を振ると、ホントに辛くなるけど、
これまた美味しい。

本当は砕いたピーナッツをカボス?を振るんだけど、
フライドオニオンとレモン汁で代用。
だけど、これでも十分美味しかった。

---
もぐはキャベツで大満足です。
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2017-03-11 19:52  nice!(27)  コメント(2) 

お豆腐でわらび餅!? [なんちゃって料理]

今日はランチにちょっとだけ外出。
京橋エドグラン内にある、「やまや」でランチしてみました。
本当は、京橋の南インドカレーを食べに行ってみたのですが、
休日のランチも大行列で、ガックリ。

それでエドグラン内のやまやへ行った訳です。
まあ、ランチに行ってみたかったので、いいんですけど。

ここのランチの唐揚げ定食を食べたのですが、
ランチは、明太子と辛し高菜とご飯は食べ放題!

とはいえ、そうそう食べれるもんじゃないですね(笑)
でも、満足いくまで、明太子を食べましたので、
お茶椀1杯で満足です。
(おかわりとか、無理!)
お腹いっぱいで帰ってきました。

---
この週末、作ったモノがもう1つ。
お豆腐でわらび餅を作ってみました。
macaroniでレシピを見ました。

材料はお豆腐1パックと片栗粉とお砂糖だけ。
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お豆腐と片栗粉とお砂糖を混ぜ混ぜ。
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お水を加えて混ぜ混ぜしたら、だいぶ滑らかになりました。
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それをフライパンで火にかけて、
練る様に混ぜ混ぜ。
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そうしたら、不思議とお餅の様な粘りが出てきます。

そうしたら、器に移して氷水で粗熱を取って、
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冷蔵庫で1時間冷やして出来上がり。
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一口サイズにカットして、きな粉をまぶして
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黒蜜をかけたら、完成。
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ベースがお豆腐なので、豆乳感が強いですが、
モチモチというかフワフワというか、不思議な食感です。
甘さはほぼ、黒蜜なので、
ダイエット中のおやつとかには良いかもしれませんね。

作る工程は、簡単だけど面白かったです。


2017-03-05 17:20  nice!(25)  コメント(2) 

ぐだぐだ日。 [なんちゃって料理]

今日は絶対にゆっくり寝てやる!と思っていたのですが、
いつも通り、もぐが5時過ぎにガタガタと騒いでくれたので、
結局早起きさせられました・・・。。。_| ̄|○ ガクッ
その後は、グダグダしましたけどね。

お昼近くになって、のそのそと活動し始めまして、
ブランチを作りました。
今日はホットケーキ!
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先週実家に帰った時に、母から「キンカンのジャムを作ったから」
ともらってきたので、
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ホイップクリームとジャムでデコレート。
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キンカンの酸味と苦みが良いアクセントになって、
とっても美味しかったです。
やっぱり柑橘系のジャム、好きです!

これで食欲全開になったので、
肉じゃがを圧力鍋でちゃっちゃっと作りました。
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作り過ぎた(笑)
夕飯と来週のお弁当のおかずも兼ねてってことで、
結果オーライ。

そのあとはお昼寝タイムで、
ガッツリ寝ちゃった。
夕飯は、お好み焼き!
ランチから粉モノ続いちゃいましたが、
いいのです。
キャベツが残っちゃっていたし、
食べたかったから。

という訳でキャベツ消費のためなので、
かなりキャベツをたくさん投入~。
そして冷蔵庫で忘れられていたキリのチーズも投入。

じゃ~ん出来ました。
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キャベツがたくさんだからか、もうふわっふわ=3
今日は山イモの粉がなかったので、入ってないのに、
マジでふわっふわ。
お店の様にふわっふわ。
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断面からもキャベツが大量なのが分かるかな?
満腹感も半端ない。

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こんな感じで、今日は寝てるか食べるかしかしてない?かも。
あ、一応洗濯と掃除、そして溜まった明細類の整理とシュレッダーかけはしましたよ。
ぐだぐだ感満載の本日は、これぐらいで勘弁です。


2017-03-04 20:37  nice!(23)  コメント(0) 
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ラーメン&餃子 [なんちゃって料理]

今日から3月です。
うちも小さい小さいお雛様を飾りました。
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テレビの下に飾れるくらいの小ささで、
季節外れのサンタさんたちと並んでます。
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早く春が来ないかなぁ~。

夕飯は、週末に作っておいた餃子と
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チャーシューを使って、
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つけ麺
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魚介系醤油味のつけ麺ですが、
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チルド商品にしては、マジで美味しい!

餃子とラーメン、最高の組み合わせですな。


2017-03-01 21:40  nice!(21)  コメント(2) 
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エスニック鍋 [なんちゃって料理]

寒かったり暑かったり、寒暖差が激しい今日この頃。
その上、嵐のように強風が吹き、なんだか大変。
ベランダの屋根がばったんばったんいってます。
そして、今日は寒い。

そんな寒い日は、お鍋に限ります!
ってことで、
先週末「男子ごはん」でやっていたエスニック鍋を作りました。

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テレビでは、2種の肉団子を作ってましたが、
それは手間なので、鶏団子のみ作って、
エビすり身の団子はパスして、さつまあげのタコボールで代用。

あまり得意ではないけれど、
やっぱりないとね!ってことで、パクチーも用意。
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スープは鳥ガラスープにココナッツミルク、ナンプラーで味付けしてます。
具材は、タケノコ、ナス、チンゲン菜、インゲン、鶏団子などなど。
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これに、レモン汁を少々かけて食べると、
一気にエスニック感が増しました。
本当はライムなんですけどね。レモンで代用(笑)

〆は、余っていた夏の名残の素麺。
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意外に素麺も、合う!

体が温まったし、変わり種鍋で、楽しめました♪

---
会社の空調があまりにもひどく、
ドライアイが進行中。
ドライアイ用の目薬を一度買ってみたのですが、
あまり潤い感が感じられず、、、
仕方がないので、ちょっとお高めのドライアイ用目薬を再度購入。

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確かに、ちょっと潤うかも。
まあ、すぐにカピカピに乾いちゃうんですけどね。

目が乾く→かゆみが出る→目の周りがただれる
この魔のスパイラルにハマってしまい、目の周りがシワシワになるし赤くなるし。
なんとか、元から治らないとダメなので、
とりあえず、ドライアイを緩和できるように、目薬パチパチ注してます。

---
会社にいる、いつもトイレか給湯室でヒマつぶしをする女子が
今日はあまりにも、タイミング悪く何度もバッティングしてしまい、
イラッとしました。
1日、何回化粧を直すんだ!っていうぐらいトイレにいる。
朝、歯を磨き、化粧をして、髪の毛を整えている。
9時から給湯室を占拠。
10時半にトイレで化粧直し。
11時45分にお昼前のトイレで化粧直し。
12時半、トイレで歯磨きと化粧直し。
午前中だけで、ざっとこんな感じ。
もう、トイレに住んでいるのか!?と思うくらい。
そして、行くたびに他の女子とコソコソとおしゃべりしてて、
はっきり言って、邪魔。
そんな場面に遭遇しちゃうと、ピタッとコソコソおしゃべりが止まり、
遭遇しちゃったこっちが気まずい。

そりゃ、時々は立ち話もするでしょうが、
それが1日に5回も6回もおしゃべりでトイレを占拠されたら、そりゃ迷惑。
私は顔に出てるらしく、最近は特に度を越したサボり具合なので、
余計態度に嫌々感が出てたらしく、それは伝わっているようで、
今日、度重なる遭遇で、5回目の遭遇時にはその子が私の顔を見て
「わぁ」って言いました。(また、遭っちゃった的に)

確かに私は顔で「わぁ」って言っていたのかもしれませんが、
口には出してません。
失礼でしょー。
サボっているのは、そっちで、
「わぁ」はこっちのセリフだわ。

その話をしたら、友達曰く、
「後ろめたいんでしょ」って。
後ろめたい様なことは、しなきゃいいじゃん。
職場に何しに来てるんだか。
ホントに、イラってする。

ヒマならヒマなりに、自席で自己処理してほしい。
おしゃべりしたければ、メールなりチャットなりでやればいいし、
どうしても話たければ、相手の席にでも言って話せばいい。
ホントに、イライラさせられます。



2017-02-21 21:17  nice!(21)  コメント(0) 
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チョコレートムース。 [なんちゃって料理]

今日は退社後にさくっとごはんを食べて帰宅してから、
チョコレートムースを作りました。
昨日作ったブラウニーよりもムースの方が日持ちしないので、
ギリギリ前日に作ったのでした。

とはいえ、簡単ムース。

卵白を泡立ててメレンゲを作ります。
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生クリームを鍋で温めて、そこへ板チョコを投入して溶かして、
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先ほどのメレンゲと混ぜて、カップに流して冷やすだけ。

飾りにホイップクリームをチョン!
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1時間も冷やせば、完成しました!
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この後、
昨日のブラウニーと共にラッピングもしましたが、
それは明日UPします。

明日ラッシュの中持って行くのが大変そうです・・・・。


2017-02-13 23:25  nice!(15)  コメント(0) 
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